Orvieto con Gusto

Perché a Orvieto

In primo luogo perché Orvieto, almeno da un paio di millenni, può vantare un marchio territoriale di grande valore. Un ignoto scrittore greco (ma per secoli lo si confuse con Aristotele) indicò l’Orvieto etrusca con il nome di “oinarea”, la città dove scorre il vino. Segno di un “brand” territoriale forte, affermato già allora, e che travalicava i confini statuali.
Ma la vecchissima e prestigiosa tradizione vitivinicola non è la sola ragione di un profondo impegno nei riguardi delle eccellenze enogastronomiche. In queste terre, la “cultura agroalimentare” si è sempre fittamente intrecciata con l’esistenza delle persone, le pratiche degli artigiani, gli snodi storici importanti.

Orvieto è anche città proiettata – per ragioni storiche, culturali e artistiche - in una dimensione internazionale. Una visibilità che è anche responsabilità per i valori che si testimoniano dinanzi ad una platea mondiale. Ecco quindi spiegata la “filosofia slow” assunta da un territorio quale compendio di un modello e di un progetto di sviluppo “a misura d’uomo”.
E l’enogastronomia è il “medium” del territorio che meglio di altri trasmette valori positivi legati alla qualità della vita intesa quale capacità di integrare il “ben-essere” individuale con quello collettivo, il passato con un presente aperto alle più avanzate istanze della modernità, la tradizione dei piaceri conviviali con le esigenze dell’economia e della società contemporanea.