Orvieto con Gusto

Il messaggio

Il messaggio di "Orvieto con Gusto" è di grande attualità: la battaglia per rivendicare il diritto al piacere del gusto è vana senza un'attenzione all'ambiente. Promuovere la qualità dei vini e dei cibi vuol dire, quindi, promuovere la qualità della vita delle persone perché ad esse è legata la difesa dell'ambiente e delle produzioni sia animali che vegetali. L'agricoltura industriale, l'abbandono delle montagne e l'inquinamento stanno cancellando varietà di frutta, di verdura, razze animali, salumi, formaggi, cioè la nostra identità culturale.

L'Arca del Gusto e la difesa della biodiversità alimentare

Per questo è nata l'Arca del Gusto, che Slow Food fa navigare, scovando prodotti negli angoli più sperduti d'Italia e del Mondo riconsegnando ad essi la dignità e l'orgoglio di prodotti assolutamente straordinari sotto il profilo storico, qualitativo e nutrizionale.
Sopra questa imbarcazione simbolica Slow Food ha fatto salire i prodotti di eccellenza gastronomica minacciati dall'omologazione industriale, dalle leggi iperigeniste, dalle regole della grande distribuzione, dal degrado ambientale.

La nove giorni di "Orvieto con Gusto", dunque, vuole far apprezzare e scoprire le offerte enogastronomiche di un territorio generoso di prodotti dalla forte identità con appuntamenti dedicati al vino, all'olio, alle passeggiate con degustazione, al gusto dei giovani, alle curiosità nei ristoranti, all'Enoteca Regionale e al Palazzo del Gusto, al mercatino dei sapori, ma anche a seminari e conferenze.